Los pimientos ecológicos son verduras muy habituales en recetas típicas de cualquier parte del mundo: desde el sabroso gazpacho andaluz o el típico pisto de verduras ecológicas, hasta los tacos mexicanos o el wok de verduras más oriental.
Incluir pimientos ecológicos de Almagro Nature en tu dieta diaria aportará infinidad de beneficios para tu salud, ya que estos contienen una gran variedad de vitaminas y otras propiedades que contribuyen a tu nutrición.
Lo más destacado de este alimento es que suele aguantar mucho tiempo, tanto fuera como dentro de la nevera. Si quieres aprovechar al máximo todo su potencial, te dejamos tres formas para que puedas conservarlos sin perder ni una de sus propiedades.
¿Cómo conservar pimientos ecológicos en casa?
Mantener los alimentos en condiciones óptimas es la mejor forma de aprovechar todas sus propiedades y así evitar desperdiciar la comida. Aunque su periodo de maduración es muy largo, a medida que va pasando el tiempo los pimientos ecológicos pueden estropearse en la nevera y perder su delicioso sabor más natural e intenso.
Por suerte, con estos tres trucos para conservar pimientos ecológicos en casa no tendrás que preocuparte más.
Pimientos ecológicos asados en Aceite de Oliva Virgen Extra
Este método de conservación consiste en asar pimientos ecológicos al horno junto al AOVE ecológico para su preservación. Su mayor ventaja, además de su fácil elaboración, es que pueden consumirse de esta manera a corto plazo, o conservarse al vacío en tarros de cristal para más adelante.
Existen varias maneras de realizar esta conserva, pero tú puedes seguir los siguientes pasos:
- Lava los pimientos ecológicos y déjalos enteros.
- Colócalos en una bandeja apta para el horno, con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra e introdúcelos en él, una vez precalentado a 200 °C.
- Hornéalos al menos 30 minutos, y ve dándole la vuelta cada diez minutos. Rocíalos con AOVE cada vez que los muevas.
- Cuando termine la cocción, déjalos reposar en la bandeja cubiertos por un paño.
- Una vez estén fríos, reserva el líquido resultante y pela los pimientos, retirando sus semillas y el pedúnculo.
- Corta en tiras los pimientos y colócalos en un bote previamente esterilizado, añadiendo el líquido que has reservado previamente y rellenando el resto del tarro con aceite de oliva virgen extra has que queden totalmente cubiertos.
- Por últimos, sella el bote al vacío. Dales la vuelta y déjalos boca abajo toda la noche o al menos 8 horas.
De esta manera, tus pimientos ecológicos asados en conserva tendrán una vida útil de hasta un año. La combinación de AOVE y pimientos adoptará un delicioso sabor ¡Ideal para acompañar cualquier receta o ensalada!
Conservar pimientos ecológicos congelados en juliana
Una manera fácil, rápida y efectiva de conservar pimientos ecológicos en casa es congelarlos en juliana.
- Para comenzar, lava los pimientos ecológicos de El Camaleón Verde y elimina las semillas en su interior al abrirlos bajo el agua.
- Déjalos secar de forma natural, permitiendo que eliminen toda el agua.
- Córtalos en juliana, es decir, en tiras alargadas y finas.
- Ahora solo debes repartirlos en bolsas o recipientes para el congelador. Desde El Camaleón Verde te recomendamos separarlos por porciones, para que puedas descongelar solo lo que necesitas.
- En cuanto a cómo utilizar estos pimientos, solo deberás sacar la bolsa y agitarla para separar el bloque congelado, dejar que se descongelen completamente y añadirlos a tus platos y sofritos ecológicos.
Pimientos ecológicos en vinagre
Para los pimientos ecológicos en vinagre, también conocidos como encurtidos, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 300 gramos de pimientos ecológicos.
- 70 mililitros de agua.
- 100 mililitros de vinagre de vino blanco.
- 2 cucharaditas de azúcar.
- 1 cucharadita de sal fina.
- 1 cucharadita de pimienta negra en granos.
- 1 cucharadita de mostaza en granos.
Para la preparación:
- Asegúrate de limpiar muy bien los pimientos ecológicos, lávalos y retira las semillas, pedúnculos y cualquier parte blanca de su interior.
- Córtalos en juliana o tiras finas, y procede a colocarlos en un tarro o bote esterilizado.
- Dispón del resto de los ingredientes en una olla y llévalos a ebullición.
- Pasados unos minutos, retíralos del fuego y vierte el contenido (aún caliente) en el tarro hasta que los pimientos ecológicos queden cubiertos.
- Por último, séllalos al vacío.
Esta manera de conservar pimientos ecológicos en casa puede adaptarse según los gustos, pudiendo añadir cebolla, laurel, comino u otros ingredientes. Además, es una excelente forma de mantener las propiedades nutricionales de los pimientos ecológicos, evitando su deterioro y brindándoles un gran sabor.
Recuerda que en Almagro Nature podrás disfrutar de los mejores pimientos ecológicos del mercado. Puedes contactar con nosotros a través de nuestra web y/o redes sociales y disfrutar de estos y otros ricos productos.
¡Te esperamos!
